こんにちは！冬も本番ですね。奈井江はこのごろ−15℃を下回る寒さもちらほら。 昨日は、１年で最も寒い「大寒」でしたが、大寒は長期保存が必要な味噌やしょう油を仕込むに 適した日とされています。 そんな良き日に、奈井江町の子ども園に招かれ、子どもたちと味噌仕込みをしてきました。 大豆と麹を混ぜて、細かく砕いたら、塩を入れてこねておだんごに丸めて。 できたら、空気を抜くため、樽の中にえいっと投げ入れます。 みんな、一生懸命、真剣になってやっていました☆ 秋頃、味噌ができたらみんなでお味噌汁にしていただきます。 みんなで作るお味噌がおいしくなりますように♪ ![]()
